Tipp des Tages

 

 

Mit Kaffee ist es ein bisschen wie mit Wein: Um einen guten Kaffee zu genießen und seine Aromen voll zur Geltung zu bringen, gibt es einen Trick! Viele Menschen fragen sich, warum sie dieses Glas Wasser zu ihrem Kaffee serviert bekommen. Nur wenige Menschen kennen den wahren Grund für diese Angewohnheit und machen den Fehler, das Wasser nach dem Kaffee zu trinken, weil sie denken, dass es den bitteren Geschmack des Kaffees entfernen soll.
In Wirklichkeit ist es richtig und notwendig, das Glas Wasser vor dem Espresso zu trinken. Warum?
Das Wasser dient der Rehydrierung und Spülung des Mundes, wodurch die Bitterkeit des Kaffees gemildert wird. Dazu muss die Zunge sauber sein; ein Glas Wasser vor dem Trinken reinigt die Geschmacksknospen.
So könnt ihr die Stärke, die Ausgewogenheit, die fruchtigen oder auch bitteren Noten eures Kaffees vollkommen schätzen. Wie beim Wein kann die Verkostung euch "berauschen".Diese Tradition stammt aus Italien, dem Land des Espresso.
Probiert es aus, schmeckt den Unterschied und macht es euch zur Gewohnheit, euren Espresso in seinem vollen Aroma zu genießen.